八年经验分享：蒸出水光肌馒头的秘诀

游戏推荐 2025-11-20 08:59:52 63 海程游戏网

上周末邻居张婶端着碗红糖馒头来串门，咬下去那股麦香让我想起小时候蹲在灶台边等馒头出锅的馋样。现在自己做总翻车？别怕！我整理了八年实战经验，连对面刚搬来的00后小夫妻都能蒸出水光肌馒头的方子，这就掏给你。

八年经验分享：蒸出水光肌馒头的秘诀

一、材料准备：厨房里现成的就行

翻翻你家橱柜，凑齐这些就能开工：

别急着上手，先调个酵母水：温水里撒白糖化开，倒酵母粉静置5分钟。看到水面浮起泡沫，说明酵母睡醒了。

我常用三种法子，你们挑顺手的来：

发好的面团要使劲揉出气，案板撒干粉防粘。有个偷懒技巧：像洗衣服那样往前搓，揉到切开没气孔才算过关。

搓成长条切成剂子，每个剂子单独揉20下再团成圆球。垫蒸笼纸摆进锅里，盖盖再醒发15分钟，馒头胚变成1.5倍大就能开火。

窗外飘来谁家炖肉的香气，案板上刚出锅的馒头还冒着热气。抓一个掰开，看着里头细密均匀的蜂窝眼，蘸点炼乳就是童年味道。剩下的装保鲜袋冻起来，明早切片煎个金黄馒头片，配豆浆正好。